Der Unterschied zwischen gestrichenem Papier und ungestrichenem Papier liegt darin, wie die Oberfläche behandelt wird. Bei gestrichenem Papier wird eine Streichmasse über ein Rakel auf das Rohpapier aufgetragen, um die Oberfläche zu versiegeln. Dieser Vorgang kann mehrmals wiederholt werden, je nach Anwendung. Dadurch erhält das Papier eine glattere und gleichmäßigere Oberfläche.
Ungestrichene Papiere hingegen sind nach dem Produktionsprozess maschinenglatt oder matt. Sie können jedoch zusätzlich über einen Kalander satiniert oder über eine Prägewalze geprägt werden, um eine besondere Textur oder Optik zu erzeugen.