Mit Pfisterer Brezellauge sind Sie immer auf dem richtigen Weg. Das Traditionsunternehmen steht Ihnen mit partnerschaftlicher Kompetenz und zuverlässigem Service zur Seite.
Der Anfang der Marke Pfisterer Brezellauge geht zurück auf
den Gründer und Namensgeber, Bäckermeister Karl Pfisterer.
Er beschäftigte sich von Anfang an mit der Herstellung und
dem Vertrieb von Backmitteln. Dazu gehörte natürlich auch
die Brezellauge. Dies tat er äußerst erfolgreich, wie man
den eingefügten Kopien von alten Preisen und Urkunden
entnehmen kann.
Als Traditionsunternehmen kamen die Nachfolger jeweils aus
der Familie, so auch Richard Carle, der Schwiegersohn von
Karl Pfisterer, welcher die Firma von 1920 – 1955
fortführte. Zu dem Unternehmen, das Sie heute kennen, wurde
die Firma Karl Pfisterer GmbH & Co Brezellauge KG erst
unter dessen Schwiegersohn, dem Kaufmann Werner Essich. Er
erkannte schnell, dass die Herstellung von Laugen für das
Backgewerbe ein so komplexes Gebiet darstellte, dass eine
Spezialisierung unumgänglich war.
Aus heutiger Sicht war dies der richtige Schritt. Die
ständig neuen Anforderungen an Laugen für das Backgewerbe,
Reinheit, Frosterfähigkeit... um nur etwas zu nennen, waren
eine große Herausforderung und ließen keine weiteren
Aktivitäten zu. Durch ständige Neuerungen im
Herstellungsverfahren und immer bessere Rohstoffe konnte
Pfisterer Brezellauge zu dem Produkt gemacht werden, was es
heute darstellt.
Natürlich konnte man bei den Forschungsarbeiten auch
diverse Spezialprodukte entwickeln, welche Sie heute von
uns beziehen können.
Der ungefährliche Umgang mit Gefahrstoffen, was Brezellauge
nun einmal darstellt, die Verwendung in den Backbetrieben
und deren Entsorgung nach dem Gebrauch waren bei uns stets
ein wichtiges Thema.
Wir liefern unsere Produkte über die Bäkos und den
Fachgroßhandel. Unser Export bedient unsere Kunden weltweit.
Partnerschaftliche Kompetenz war stets die eine der Säulen,
auf der die Firma gebaut wurde. Service steht bei uns an
erster Stelle. Durch den Eintritt von Dipl.Ing.(FH) Rainer
Hopfensitz 1993, wiederum dem Schwiegersohn, die
Kontinuität gewährleistet. Am 01.01.2004 hat Rainer
Hopfensitz die Firma im Rahmen der Sonderrechtsnachfolge
übernommen.