Ein überraschender Genuss zum Apéritif und Party
Zutaten (pro Portion)
50 g feingeschnittenes Bündnerfleisch oder Rohschinken
50 g Mascarpone (Mascarpone mit Gorgonzola gemischt)
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund frischer Schnittlauch zum Binden der Röllchen
Frisches Baguette oder ein beliebiges Weissbrot
Zubereitung (15 Minuten Vorbereitungszeit)
Die Bündnerfleischtranchen mit wenig Mascarpone bestreichen und sorgfältig aufrollen, mit den Schnittlauchstreifen binden und dekorativ auf einer Platte anrichten.
Diese Spezialität ergibt auch eine vorzügliche Vorspeise, wenn Sie das frische Brot mit der Mascarponemasse bestreichen, eine Tranche Bündnerfleisch oder Rohschinken darauf legen und als Brötchen oder Canapé begleitet von Ruccolasalat servieren.
Bevor es zur eigentlichen Salzung kommt werden sämtliche Teilstücke in der Zerlegung zugeschnitten und pariert. Nach eingehender Qualitätsprüfung wird...
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Hochveredelte Feinkost
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Durchschnittliche Nährwerte in 100g
Energie in kJ / kcal:
1433 kJ / 346 kcal
Fett:
30,0 g
davon gesättigte Fettsäuren:
12,8 g
Kohlenhydrate:
1,0 g
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