Safran wird aus der Blüte des Crocus sativus gewonnen, der zwei Tage im Jahr blüht.
Die Blüten werden am ersten Tag der Blütezeit von Hand gepflückt.
Anschließend werden die drei orange bis roten Stempelfäden abgezupft und getrocknet.
Dadurch erhalten sie ihr typisches Aroma
Geschmack: zartbitter bis würzig
Aroma: bitter, aromatisch
Farbe: rot/orange
Safran gilt als das teuerste Gewürz der Welt. Ein Kilogramm des Gewürzes, das aus den getrockneten Blütenstempeln des Krokus Crocus sativus besteht, k...
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Safran – Königin der Gewürze
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