Wir wollen auf dieser Seite ein wenig näher auf den Geschmack unserer Öle eingehen. Auf den Märkten werden wir immer wieder gefragt, wie es möglich ist, dass wir einen so tollen Geschmack hinbekommen. Wir wollen dies kurz erklären, denn grundsätzlich ist es relativ einfach:
1. Wir nutzen kleine Schneckenpressen
2. Wir pressen mit dem geringsten technisch möglichen Druck. Daher entsteht weniger Ölausbeute also ein geringerer Gewinn, jedoch ein viel besserer Geschmack.
3. Wir pressen zum einem kaltgepresst (Saat wird nicht erhitzt) aber vor allen gekühlt gepresst (der gesamte Pressvorgang wird bei uns wassergekühlt) wodurch deutlich niedrigere Öl Auslauftemperaturen entstehen.
4. Wir kaufen unsere Saaten nur bei Bio-Bauern die wir über Monate getestet haben. Saaten können viele anbieten jedoch ist uns sehr wichtig, dass die Saaten auch unseren hohen Qualitätsansprüchen entsprechen.
Beim Leinöl ist unserer Verfahren am deutlichsten erkennbar. Wenn dass Bio Leinöl lecker schmeckt, dann wird aus unserer Sicht richtig gepresst. Es gibt sicherlich Ölmühlen, die das auch gut können jedoch sind wir sicher, dass es nicht viele Ölmühlen gibt, die Bio Leinöl so herstellen wie wir. Ein Schritt weiter gedacht
Lassen Sie sich von unseren Köchen verwöhnen. Saisonal, regional und gesund – so lautet unser Motto. Knackiges Gemüse aus dem Marchfeld, bestes Fleisc...
Seit über 85 Jahren und in der 3. Generation beliefert unser traditionsreiches Unternehmen seine Kunden im Raum Braunschweig/Harz mit Lebensmitteln vo...
Verpflegungslösungen auf höchstem Niveau: Dafür setzen wir uns täglich aufs Neue für unsere großen und kleinen Kunden ein. Egal ob Käse oder Wurst, Ge...
Natrium Acetat ist ein Säuerungsmittel und hat konservierende Eigenschaften, kommt es zum Einsatz in Feinkostsalaten und Fischsalaten. Anhydrat, Trihy...
Seit 1991 Familenbetrieb in erster Generation
Inhaber Hartmut Grünler, Serviermeister
Urige Szenekneipe mit Panikambiente
40 Sitzplätze im Restaurant
...
Putenfleisch zeichnet sich durch seinen extrem geringen Fettanteil, geringen Cholesterin- und Salzgehalt aus. Außerdem hat Putenfleisch deutlich wenig...
engagierter Dienstleister im TK- und Conveniencebereich, versuchen wir ständig unsere Produktpalette den Erfordernissen des Marktes anzupassen
Die fol...
Lucki Maurer ist ein bekannter Koch, Kochbuchautor, Metal-Bassist und Züchter von Bio-Wagyū-Rindern. Er hat eine Leidenschaft für gutes Essen und teil...
Freuen Sie sich auf köstlichen Hähnchengenuss. Alles, was der Herz begehrt. Was auch immer Sie sich aus Geflügel wünschen, wir haben es:
Köstliches Fr...
Lucki Maurer ist ein vielseitiger Künstler und Unternehmer. Neben seiner Leidenschaft für das Kochen und das Schreiben von Kochbüchern ist er auch als...
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